Auch an warmen Sommertagen schmeckt ein Süppchen gut und Zucchini lassen sich hierfür schnell zubereiten und müssen nicht aufwändig gefüllt werden und im Ofen schmachten.
1 halbe Zwiebel fein würfeln
2 Zuccini Ca. 350 g klein schnippeln
Zuccini in etwas Butter mit den Zwiebeln im Kochtopf andünsten
mit etwas geriebenem Muskat und Pfeffer würzen
1/2 l Gemüsebrühe angießen und etwas süße Sahne
1o – 15 Minuten Köcheln lassen
Wer mag brät in einer Pfanne noch ein bißchen Weißbrotwürfel und dünne Zuccinistifte, von den Zuccini dann vor dem Kochen ein Stück zurückbehalten.
Basilikum, ein Büschel , klein hacken und vor dem Pürieren an die Suppe geben, etwas abschmecken …..sehr lecker…Brösel und Zuccinistifte drüber …einfach zauberhaft.
schurrmurr 
Das klingt sehr gut!