Zum Frühstück backe ich gern diese Buttermilchbiskuits…einfach, weil sie knusprig sind und besser schmecken als gekaufte Brötchen, um die ich schon länger einen großen Bogen mache.
Das Rezept ist einfach
100 g Mehl, 40 g Speisestärke, 1 Eßlöffel Zucker , etwas Salz, 1 Teelöffel Backpulver, etwas Natron, 60 g kalte Butter in Stückchen, 70 ml kalte Buttermilch.
In einer Schüssel die Mehle und übrigen trockenen Zutaten vermengen, schnell die kalte Butter krümelig unterkneten wie Streusel, Buttermilch beigeben, kurz mit einem Löffel verrühren. Der Teig ist etwas klebrig, notfalls die Hände bemehlen.
Den Teig auf ein Brett kippen, flach und rund formen und mit einem Glas kleine Kreise ausstechen. Ich nahm dafür ein Glas aus einer Schweizer Manufaktur, das ich schon lange besitze, es hat einen dicken Rand.
Die Teiglinge auf ein Backblech tun und Ca. 15 Minuten bei 180 bis 200 Grad backen.
Guten Appetit!
Wer mehr braucht, kann ja das Rezept verdoppeln…die Biskuits passen auch gut zum Nachmittagstee.
schurrmurr 
Davon hätte ich jetzt auch gerne
Ich freue mich auch auf deinen Besuch bei mir!
xoxo & liebste Grüße 💙
Sina von https://CasaSelvanegra.com
Muss ich ausprobieren 🙂
Das lohnt sich…selbst wenn welche übrig bleiben, schmecken sie auch noch am nächsten Tag…
LG schurrmurr
Klingt wieder einmal sehr gut und wird nachgebacken!