Eis in Charlottenburg

Der Sommer 2017 ist ja sehr durchwachsen….doch es ist ja meistens nicht kalt, so dass wir zwischendurch gerne mal ein Eis schlemmen. Heute zeige ich mal meine Favoriten in Sachen Eisdiele, über die ich auf diesem Blog schon berichtet hatte…vielleicht mal die Suchfunktion ausprobieren…

Eiscafe Scoopy

Johann Georg Str. Neben dem Spielplatz Eis…große Auswahl…vegan.produziert, viele Sorten

Punkte

Lage 😊😊😊😊

Eis ☺️☺️☺️

Ambiente 😊😊😊😊

Service 😊😊

Preis je Kugel 1,20 Euro

Eiscafe Faldon

Otto Suhr Allee neben dem Rathaus….große Auswahl an italienischem Eis, sehr cremig im Geschmack

Lage 😊😊😊

Eis 😊😊😊😊

Preis je Kugel 1,20 Euro (Kugel etwas klein)

Ambiente 😊😊😊😊

Service 😊😊😊😊

Eissalon Tanne B…bekannt auch aus Kreuzberg…große Auswahl interessanter Sorten..Kantstraße gegenüber vom Kantkino neben der Buchhandlung

Lage 😊😊😊😊

Eis 😊😊😊😊😊

Preis je Kugel 1,20 Euro

Ambiente 😊😊😊😊

Service 😊😊😊😊

Eisfabrik Alan Zandi

Schustehrusstraße am Gierkeplatz und Wundtstraße/Ecke Knobelsdorffstr.

Lage 😊😊😊😊

Eis 😊😊😊☺️😊

Preis je Kugel 1,20 Euro

Ambiente 😊😊😊

Service 😊😊😊😊

Auf die Sorten gehe ich jetzt nicht näher ein…das ist Geschmackssache…ich esse sehr gernPistazie  kombiniert mit einer Fruchtsorte….die Königsdisziplin beim Eis ist Vanille und Schokolade.

Mein Beitrag wird in Kürze noch erweitert.

Roggenvollkornbrot mit Weizenkörnern

Nun backe ich ja schon lange das Turbobrot nach dem Rezept von Waldstaudenkorn …Zeit mal den nächsten Schritt zu tun.

Durch Undiversell war ich inspiriert, das Backen mal mit ganzen Körnern zu probieren. Also kaufte ich bei Rossmann ganze Bio Weizenkörner. Auf der Packung steht was von Einweichen und das hatte ich schon mal gehört….Weizenkörner sind extrem hart, deshalb werden sie ja meistens zu Mehl gemahlen…im Mixer geht das aber nicht.

200 g habe ich abgewogen und mit der doppelten Menge Wasser über Nacht in den Kühlschrank gestellt…das machte sie schon weicher.

 Am nächsten Tag habe ich dann eigentlich so gearbeitet wie früher beschrieben

400 g Roggensauerteig aus dem Kühlschrank…leicht im Wasserbad erwärmen

240 Roggenvollkornmehl, 200 ml Warmes Wasser drangeben…umrühren…1 Stunde gehen lassen

Dann wieder 400 g von dem Teig abnehmen…in ein sauberes Glas füllen für den Kühlschrank

Dem restlichen Teig nun zufügen

200 g Weizenvollkornmehl

200 g Weizenkörner eingeweicht (im Mixer etwas zerkleinert….das geht jetzt)

1 Eßl. Salz

Brühstück aus 50 g gem. Brotkruste. /Kantenreste….etwas eingeweicht

1 Eßl. zuckerrübensirup

15o ml. Wasser lauwarm mit etwas Hefe verrührt…gut verkneten ( ich nehme den Handmixer)

Alles in gebutterte Kastenform geben…nochmal gehen lassen und dann heiß mit etwas Dampf backen

So sieht es jetzt aus